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心型奶油蛋糕
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吐司

上次儿子生日做了一次裱花，真心难看同，对自己失去了信心，一直不敢再做裱花了。前几天买了淡奶油，又想做做裱花蛋糕了，事实证明真是没这个天赋，最后只好用水果来充充数了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
低筋面粉 100g
玉米淀粉 16g
白砂糖 80g
色拉油 60g
牛奶 60g
淡奶油 适量
水果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋清和蛋黄分开打入两个无水无油的盆中
  • 步骤 2/13
    蛋黄中加入20g白糖，牛奶和色拉油拌均匀
  • 步骤 3/13
    筛入面粉
  • 步骤 4/13
    拌均匀
  • 步骤 5/13
    蛋清中加入剩下的白糖和几滴白醋
  • 步骤 6/13
    打至硬性发泡
  • 步骤 7/13
    往蛋黄糊中加入一半蛋白糊
  • 步骤 8/13
    拌均匀
  • 步骤 9/13
    加入剩下的蛋白糊拌均匀
  • 步骤 10/13
    面糊倒入心型蛋糕模中
  • 步骤 11/13
    烤箱预热150度，烤60分钟左右，取出晾凉
  • 步骤 12/13
    淡奶油打发
  • 步骤 13/13
    在蛋糕上均匀抹上一层奶油，剩下的奶油放入裱花袋中，在四周挤上花，再放上水果即可
小贴士

拌面糊时用手手动打蛋器，用画8字的方法搅拌不容易消泡

烤箱的温度和时间要依自己的烤箱大小来调整

发布于 2023-11-11
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