jxcaipu logo
韩式花篮蛋糕
2.1万 热度 150 收藏
不负红艳

这次是给一位德高望重的美女教授做生日蛋糕，可谓是鸭梨山大，她的学生桃李满天下，这次要求够40个人分享，所以我选择用2个10寸+2个6寸的复合型蛋糕，因为自己不在现场，原本希望她的学生能给拍几张蛋糕切面的照片作为留念，后来要照片时，学生说，切开之后场面一片混乱，大家一会就将蛋糕给分配完了，直夸好吃，哈哈，两个熬夜的工作总算没有白费，值，最后祝教授生日快乐，越来越年轻。

时间:1-2小时
食材
可可海绵10寸 1个
香草海绵10寸 1个
香草戚风6寸 2个
淡奶油 5l
奶油霜 适量
惠儿通食用色素 适量
银珠 适量
糯米纸蝴蝶 适量
红心火龙果 1个
白心火龙果 1个
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将烘焙完成的蛋糕切片
  • 步骤 2/10
    火龙果切小粒
  • 步骤 3/10
    蛋奶油加适量糖粉打制裱花状
  • 步骤 4/10
    一片蛋糕，一层奶油，一层水果
  • 步骤 5/10
    一层巧克力风味一层香草风味相互交替，直至用完6片10寸蛋糕
  • 步骤 6/10
    将打发的淡奶油加入蓝色色素，裱花花篮状
  • 步骤 7/10
    6寸蛋糕制作和8寸蛋糕相同，最后抹平
  • 步骤 8/10
    然后将6寸蛋糕移到8寸蛋糕上方
  • 步骤 9/10
    奶油霜裱花
  • 步骤 10/10
    将制作好的玫瑰花放在蛋糕上做装饰，最后放上银珠和糯米纸蝴蝶点缀
小贴士

制作这种大型蛋糕对我来说也是很难得的练习机会，首先我觉得是要计算好时间，这个作品我是用2天来完成的，第一天烘焙蛋糕坯，以及裱花，第二天用来抹面，以及设计花朵的摆放，打包，因为不是特别熟练，所以操作起来花的时间还是很多的，所以一定要计算好，延误了庆祝生日可就不太好了。

发布于 2023-04-07
283
相关菜谱
写评论