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芝麻小桃酥
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屈孤秋酷

老爸非常喜欢吃桃酥，所以我这当闺女的，学会自己烤之后，就时不时的给老爸烤一些。这周末准备回家，所以提前烤一些，给老爸带回去。这次烤的桃酥比较小，而且又添加了熟芝麻，烤出来的特别香，连减肥哥都说好吃。

食材
中筋面粉 180g
色拉油 60g
绵白糖 60g
白芝麻 15g
鸡蛋 50g
泡打粉 2g
小苏打 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    白芝麻用平底炒熟，
  • 步骤 2/13
    大碗中加入绵白糖60克，然后加入色拉油60克，
  • 步骤 3/13
    用手动打蛋器，搅拌均匀，
  • 步骤 4/13
    加入50克蛋液，
  • 步骤 5/13
    用手动打电器，充分搅打至粘稠有纹路（大约打了100多下），
  • 步骤 6/13
    然后筛入面粉180克、泡打粉2克和小苏打1克，将炒熟的白芝麻倒入，
  • 步骤 7/13
    用刮刀翻拌均匀，
  • 步骤 8/13
    然后用手稍揉成团，静置10分钟，
  • 步骤 9/13
    将面团分成20份，约18克/份，搓成球，
  • 步骤 10/13
    用手指按扁，
  • 步骤 11/13
    表面刷上蛋液，
  • 步骤 12/13
    入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟，
  • 步骤 13/13
    烤好的桃酥颜色漂亮，表面有些许开裂。
小贴士

1.如果喜欢吃芝麻，可以多放一些；

2.请根据自家烤箱的情况，调节烘烤的温度和时间，最后几分钟时一定要勤观察，烤到想要的颜色即可关火，切勿烤过！

发布于 2022-04-26
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