jxcaipu logo
家常炒面
2.1万 热度 93 收藏
语竹徒手敬岁月

这个薏仁面是妈妈之前去贵州带回来的…加了薏米的挂面，更有营养吗…

上次她炒得比较干，不太好吃…我照着其他豆亲教的做了1次，很好吃(ˉ﹃ˉ)用的是血粑鸭剩的油，现在回味起来都流口水呀~

这样炒1盘，用作早饭中饭晚饭都很完美(*^__^*) 作配菜下米饭也OK~~

时间:10分钟内
食材
薏米面 200g
油 适量
盐 适量
干辣椒 少许
葱 适量
味精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    葱头切成段、其他的切葱花
  • 步骤 2/10
    煮到面条软硬适度的时候，捞起来浸泡在凉水里 最好过2次水，使面条能迅速降温
  • 步骤 3/10
    面条冷却后，捞出、沥干水分
  • 步骤 4/10
    准备少许干辣椒
  • 步骤 5/10
    锅烧热，下血粑鸭
  • 步骤 6/10
    使肉油均匀涂抹在锅里， 干辣椒掰断，丢进锅里、炒出香味
  • 步骤 7/10
    把面条倒进锅里，沿锅边加入少许清水
  • 步骤 8/10
    调入适量盐，用筷子把面条抖散、拌匀
  • 步骤 9/10
    加入少许味精和葱段，拌匀后即可出锅
  • 步骤 10/10
    装盘、撒上葱花(ˉ﹃ˉ)开吃吧~
小贴士

1.用挂面煮了做炒面最好选择比较宽1点的，太细容易断

2.用肉丝或者肉末加菜油炒也是可以的哦~

3.在锅里炒面的时候最好用筷子，锅铲容易切断。。。

发布于 2023-04-03
260
相关菜谱
写评论