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炸酱面
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思潮prediction

炸酱面是很多北方家庭常吃的一种面食，正宗的炸酱面应该是选用甜面酱来制作的，不过在南方甜面酱是很难买到的，自从发现海天黄豆酱的美味后，俺就迫不及待的尝试做了炸酱面，效果出乎意料的好呢

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
五花肉 300g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 1/2根
小白菜 适量
姜丝 适量
青蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加水活成面团
  • 步骤 2/9
    五花肉切丁
  • 步骤 3/9
    胡萝卜切丁
  • 步骤 4/9
    青蒜切丁
  • 步骤 5/9
    黄豆酱两大勺，加入适量的水稀释开
  • 步骤 6/9
    锅内放入适量的油，放入肉碎炒散后加入胡萝卜丁，加入稀释好的黄豆酱继续炒一下后加入适量的水煮开
  • 步骤 7/9
    约10分钟后放入青蒜，关火，酱就做好了
  • 步骤 8/9
    面压入开水锅内煮熟，面条快熟的时候把洗好的小白菜放入锅内烫熟
  • 步骤 9/9
    面条装碗，浇上刚刚做好的炸酱，美美的开吃啦
小贴士

1，面条可以先活好，醒一下更容易压

2，黄豆酱里面的盐已经很足了，一般不需要另加盐

3，放入青蒜后就可以关火了，青蒜煮太老影响口感

发布于 2022-04-04
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