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蔓越莓杏仁片意大利脆
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麴运锋炒

偶尔看到这款意大利脆的做法，就尝试了一下，还算成功。这款意大利脆是把饼干中的水分全部烤干，特别的酥脆坚硬，而且耐于存放，据说是搭配咖啡的绝好搭档。不喜欢坚硬饼干的不要尝试哦！真很坚硬的。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
蔓越莓干 130g
鸡蛋 3个
白糖 150g
杏仁片 60g
香草精 2g
泡打粉 1.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉、泡打粉、白糖混合一起。
  • 步骤 2/7
    加入打散的鸡蛋液搅拌
  • 步骤 3/7
    倒入香草精搅拌
  • 步骤 4/7
    加入蔓越莓和杏仁片搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    在桌面上撒些干粉，将面团揉至顺滑，整形成20cm的长条，厚度要7、8厘米。放入预热到160度的烤箱内，烤30--45分钟至熟
  • 步骤 6/7
    放凉后再切一厘米宽的片
  • 步骤 7/7
    切好的片再次放入160度的烤箱内，两面分别烤8分钟即可。放凉后密封保存。
小贴士

这款饼干最难得就是和面的时候容易粘手，建议用机器揉面，揉至光滑最好，放在案板整形的时候加些干粉

发布于 2022-08-19
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