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麻油蒿菜
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仙人球

茼蒿菜，亦名蓬蒿菜，属菊科植物。具有清血养心，润肺消痰的功能。李时珍云:"九月份下种，冬季及明年春季采食"茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。"

时间:10分钟内
食材
蒿菜 600g
芝麻油 适量
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把蒿菜整理好后，整盆倒入锅中，加入水，盖锅，焖煮。
  • 步骤 2/12
    水慢慢热起来了，蒿菜会慢慢缩下去，打开锅盖时不时翻动一下，等水完全开
  • 步骤 3/12
    等水完全开了后，翻动过后，把水倒掉，立马加入冷水，冲洗几遍，让蒿菜的温度变低
  • 步骤 4/12
    蒿菜在冷水中，这时用手从锅里把蒿菜捞出，挤干，尽量把里面的水分挤掉
  • 步骤 5/12
    一大盆的蒿菜有600g重，最后煮好后挤干就剩这样两块了
  • 步骤 6/12
    只吃一顿，把其中一块放入冰箱，明天吃。将其中一块先横向切过去，然后在纵向切一遍，就是尽量切的小一点
  • 步骤 7/12
    切好后装盘
  • 步骤 8/12
    放入适量盐，根据个人口味调
  • 步骤 9/12
    放入适量鸡精，根据个人口味，吃辣的同仁可以放入其他配料
  • 步骤 10/12
    然后倒入适量芝麻油，根据个人口味
  • 步骤 11/12
    然后用筷子将其拌匀
  • 步骤 12/12
    一盘很香很爽口的蒿菜就制作完成了，就连我那不吃素菜的儿子也吃了好几口，真的不错哦
小贴士

芝麻油是不可缺少的配料，一定要加。

发布于 2023-07-21
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