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芝麻香鸡蛋饼
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香曼肥

煎鸡蛋饼是学做家常菜十月份第四课堂的教学，鸡蛋饼有煎过一两次都是太厚；这次学做的鸡蛋饼按照导师教的做，很好吃很柔软，再磨一杯豆浆来做早餐真是营养丰富！

时间:10分钟内
食材
面粉 120克
鸡蛋 2个
油 适量
盐 半小勺
清水 适量
熟芝麻 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    鸡蛋打入大碗中，加入面粉和盐
  • 步骤 3/10
    少量多次的加入清水搅动（由于鸡蛋的大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量）
  • 步骤 4/10
    搅拌至酸奶状，均匀没有颗粒加入熟芝麻。（搅拌一段时间让面糊静5分钟再搅拌）
  • 步骤 5/10
    炒锅加热刷一层油
  • 步骤 6/10
    用勺子装适量面糊倒入锅中（不粘锅也可以做无油煎饼）
  • 步骤 7/10
    让锅子倾斜转动，让面粉液在锅中流动，煎至边微微翘起。
  • 步骤 8/10
    翻面煎至表面岀褐色小点点即可
  • 步骤 9/10
    煎好的成品
  • 步骤 10/10
    卷起装盘再配一杯豆浆成品
小贴士

加入清水时，要少量多次加入搅拌至无颗粒状。饼要煎的薄，面糊要调稀一点。

发布于 2023-04-13
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