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巧克力奶油蛋糕
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恨灵雕

突然发现之前给爸爸过生日做得蛋糕我居然忘了发菜谱，照片都还在手机里存着！赶紧补上！爸爸爱吃甜食，爱吃巧克力，所以给他做了个实实在在，巧克力含量很高的蛋糕，全家都说好吃！哈哈，愿我的爸妈身体健康，永远幸福快乐！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
牛奶 40克
玉米油 40克
低筋面粉 70克
细砂糖 50克
黑巧克力 220克
动物性淡奶油 300.0克
蓝莓 0适量
糖粉 0适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    600g奶油放锅里煮沸
  • 步骤 2/27
    黑巧克力放锅里，倒入煮沸的奶油，慢慢搅拌均匀，放入冰箱冷藏过夜
  • 步骤 3/27
    蛋黄蛋清分离
  • 步骤 4/27
    蛋黄碗加入玉米油和牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/27
    筛入低筋面粉拌匀
  • 步骤 6/27
    蛋清加糖打发至硬性发泡
  • 步骤 7/27
    先取适量蛋清与蛋黄糊拌匀
  • 步骤 8/27
    再倒回蛋清碗翻拌均匀
  • 步骤 9/27
    蛋糕面糊倒入模具
  • 步骤 10/27
    烤箱中层，170度，40分钟
  • 步骤 11/27
    芒果洗净去皮
  • 步骤 12/27
    切成小块备用
  • 步骤 13/27
    蛋糕冷却后脱模，切出三片
  • 步骤 14/27
    将冷藏后的巧克力奶油取出
  • 步骤 15/27
    用打蛋器打发
  • 步骤 16/27
    淡奶油加糖粉
  • 步骤 17/27
    打发至裱花程度
  • 步骤 18/27
    放一片蛋糕
  • 步骤 19/27
    先抹一层巧克力奶油
  • 步骤 20/27
    放上芒果粒
  • 步骤 21/27
    再抹上奶油填满空隙
  • 步骤 22/27
    依此类推，放上第三片蛋糕
  • 步骤 23/27
    将巧克力奶油在四周抹匀
  • 步骤 24/27
    奶油装裱花袋
  • 步骤 25/27
    挤一圈小花
  • 步骤 26/27
    放上蓝莓
  • 步骤 27/27
    最后用巧克力裱上字，大功告成！
小贴士

无

发布于 2022-05-14
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