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杂烩大饼
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小蝌蚪

今天周日,下午出去转一圈,很累,回家不想做饭,回来路上买了大饼,回家就做一个简单的烩大饼吧。有汤带主食全有了。

时间:10分钟内
食材
大饼 600g
适量
适量
西红柿 2个
青椒 1个
香菜 适量
适量
适量
香油 适量
适量
鸡蛋 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西红柿,香菜 葱,姜洗净,切好备用。鸡蛋忘拍了。
  • 步骤 2/8
    青椒切小块,要是有卷菜或大白菜烩饼更好吃。
  • 步骤 3/8
    油饼,切大块。
  • 步骤 4/8
    油热后入姜丝,葱出香味,依次入西红柿,青椒块,入盐,少放酱油,稍微翻炒添水。
  • 步骤 5/8
    等锅开的时间,在小碗中放醋,香油,香菜,葱花调匀。吃时依个人口味加入碗中。
  • 步骤 6/8
    锅开后打入鸡蛋,稍微搅动,鸡蛋成大块煮熟。
  • 步骤 7/8
    鸡蛋熟后放入大饼块,搅拌匀(搅拌使饼块均匀受热就可以了)。
  • 步骤 8/8
    撒入香菜,拌匀,盛碗放入小料,开吃。
小贴士

西红柿切成小点的块,和青椒入锅翻炒一下,不能炒的太烂,因为还要水里煮。

饼块入锅后搅一下,受热均匀就算做好,也不能煮的时间太长,这样有嚼头。

要是同时用上大白菜,手撕成大块,做烩饭更好吃。

发布于 2022-04-09
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