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杂烩大饼
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小蝌蚪

今天周日，下午出去转一圈，很累，回家不想做饭，回来路上买了大饼，回家就做一个简单的烩大饼吧。有汤带主食全有了。

时间:10分钟内
食材
大饼 600g
油 适量
盐 适量
西红柿 2个
青椒 1个
香菜 适量
葱 适量
姜 适量
香油 适量
醋 适量
鸡蛋 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西红柿，香菜 葱，姜洗净，切好备用。鸡蛋忘拍了。
  • 步骤 2/8
    青椒切小块，要是有卷菜或大白菜烩饼更好吃。
  • 步骤 3/8
    油饼，切大块。
  • 步骤 4/8
    油热后入姜丝，葱出香味，依次入西红柿，青椒块，入盐，少放酱油，稍微翻炒添水。
  • 步骤 5/8
    等锅开的时间，在小碗中放醋，香油，香菜，葱花调匀。吃时依个人口味加入碗中。
  • 步骤 6/8
    锅开后打入鸡蛋，稍微搅动，鸡蛋成大块煮熟。
  • 步骤 7/8
    鸡蛋熟后放入大饼块，搅拌匀（搅拌使饼块均匀受热就可以了）。
  • 步骤 8/8
    撒入香菜，拌匀，盛碗放入小料，开吃。
小贴士

西红柿切成小点的块，和青椒入锅翻炒一下，不能炒的太烂，因为还要水里煮。

饼块入锅后搅一下，受热均匀就算做好，也不能煮的时间太长，这样有嚼头。

要是同时用上大白菜，手撕成大块，做烩饭更好吃。

发布于 2022-04-09
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