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蒜泥地瓜叶
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鱼传尺愫畅苟

地瓜叶就是红薯叶，为旋花科甘薯属植物，是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种，在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。

时间:10分钟内
食材
地瓜叶 500g
油 适量
大蒜 1个
盐 2g
蚝油 1勺
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    地瓜叶洗净切段
  • 步骤 2/6
    锅中放油烧热，放入大蒜煸香
  • 步骤 3/6
    放入地瓜叶，撒入盐和五香粉
  • 步骤 4/6
    翻炒1分钟左右，像上图所示
  • 步骤 5/6
    放入1勺蚝油，翻炒均匀即可
  • 步骤 6/6
    出锅装盘
小贴士

地瓜叶比较嫩，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。

发布于 2022-12-03
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