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火腿肠芝士烤饼
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彼乐改医廖

在我看来,不拉丝的披萨,都叫做烤饼。

我买了三次芝士,三次都不拉丝,悲催。。。。。扔了又可惜,还是拿来消耗掉吧。做出来的成品还是挺香的,如果你不把它当做披萨,而是当做烤饼,还是挺不错的。

时间:10-30分钟
食材
65g
干酵母 1/3小勺
1/3小勺
奶粉 3g
自制披萨酱 适量
马苏里拉芝士 适量
火腿肠 适量
杏鲍菇 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面饼里的材料按照:水、油、糖、盐的顺序放进面包机里;
  • 步骤 2/16
    依次放入面粉、奶粉、酵母,启动“和面”程序;
  • 步骤 3/16
    准备食材:火腿肠切片;
  • 步骤 4/16
    杏鲍菇洗净,拭干水分,切丁;
  • 步骤 5/16
    炒锅烧热后,倒入少量油烧热,将杏鲍菇放进锅里,炒干水分;
  • 步骤 6/16
    面团揉成扩展阶段,能拉开薄膜即可,盖上保鲜膜,发酵成2倍大;
  • 步骤 7/16
    发酵好的面团,排气,揉匀,分成两个面团;
  • 步骤 8/16
    案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁,然后用擀面杖擀成中间薄边缘厚的面饼;将面饼放进烤盘里,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤的时候,中间会鼓起来;
  • 步骤 9/16
    刷一层没有味道的植物油,室温下发酵20分钟;
  • 步骤 10/16
    涂上自制的披萨酱,面饼边缘处不要涂;
  • 步骤 11/16
    放上切碎的芝士;
  • 步骤 12/16
    放上炒干的杏鲍菇丁;
  • 步骤 13/16
    放上切碎的芝士,铺上火腿肠;
  • 步骤 14/16
    撒一层芝士;
  • 步骤 15/16
    烤箱200度预热后,将烤盘放进烤箱中层,烤至10分钟;
  • 步骤 16/16
    烤饼做好啦~!
小贴士

1、食材根据自己的喜好来选择,水分多的蔬菜肉类等需要煸干水分,再放到披萨面饼里;

发布于 2022-10-24
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