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火腿肠芝士烤饼
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彼乐改医廖

在我看来，不拉丝的披萨，都叫做烤饼。

我买了三次芝士，三次都不拉丝，悲催。。。。。扔了又可惜，还是拿来消耗掉吧。做出来的成品还是挺香的，如果你不把它当做披萨，而是当做烤饼，还是挺不错的。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 70g
低筋面粉 30g
水 65g
植物油 6g
白砂糖 5g
干酵母 1/3小勺
盐 1/3小勺
奶粉 3g
自制披萨酱 适量
马苏里拉芝士 适量
火腿肠 适量
杏鲍菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面饼里的材料按照：水、油、糖、盐的顺序放进面包机里；
  • 步骤 2/16
    依次放入面粉、奶粉、酵母，启动“和面”程序；
  • 步骤 3/16
    准备食材：火腿肠切片；
  • 步骤 4/16
    杏鲍菇洗净，拭干水分，切丁；
  • 步骤 5/16
    炒锅烧热后，倒入少量油烧热，将杏鲍菇放进锅里，炒干水分；
  • 步骤 6/16
    面团揉成扩展阶段，能拉开薄膜即可，盖上保鲜膜，发酵成2倍大；
  • 步骤 7/16
    发酵好的面团，排气，揉匀，分成两个面团；
  • 步骤 8/16
    案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁，然后用擀面杖擀成中间薄边缘厚的面饼；将面饼放进烤盘里，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤的时候，中间会鼓起来；
  • 步骤 9/16
    刷一层没有味道的植物油，室温下发酵20分钟；
  • 步骤 10/16
    涂上自制的披萨酱，面饼边缘处不要涂；
  • 步骤 11/16
    放上切碎的芝士；
  • 步骤 12/16
    放上炒干的杏鲍菇丁；
  • 步骤 13/16
    放上切碎的芝士，铺上火腿肠；
  • 步骤 14/16
    撒一层芝士；
  • 步骤 15/16
    烤箱200度预热后，将烤盘放进烤箱中层，烤至10分钟；
  • 步骤 16/16
    烤饼做好啦~！
小贴士

1、食材根据自己的喜好来选择，水分多的蔬菜肉类等需要煸干水分，再放到披萨面饼里；

发布于 2022-10-24
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