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香焗土豆碗
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郑谁予琴乱

焗土豆泥大家都很喜欢，这次我带来的是用土豆做碗，加入喜欢的蔬菜、培根和鸡蛋，这款土豆碗太诱人啦。土豆带皮蒸熟，打入鸡蛋，加入培根和少许蔬菜，配上披萨草和罗勒叶，再撒上马苏里拉奶酪碎，放入烤箱烤至内馅全熟，一份营养美味的焗土豆就出炉了。

看似普通的土豆碗，能够让你品尝到多种食材的营养和丰富的口味，土豆的软面、培根的鲜香，还有鸡蛋香，胡萝卜和青椒的清香微甜。这款制作简单，营养美味的香焗土豆碗你喜欢吗？

食材
红皮土豆 4个
鸡蛋 1个
培根 50g
青红椒 1个
胡萝卜 1个
油 适量
盐 适量
罗勒叶 适量
披萨草 适量
马苏里拉芝士 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将红皮土豆洗净
  • 步骤 2/20
    切开（大个土豆可一切为二，准备二个土豆就可以啦。我用的土豆小，四个去除上边）
  • 步骤 3/20
    放入容器内蒸熟（微波打熟也可以）
  • 步骤 4/20
    取出蒸熟的土豆
  • 步骤 5/20
    把土豆内部挖成碗状，留0.5-1cm的边，撒一层薄薄的盐让土豆入味
  • 步骤 6/20
    将青红椒切粒备用
  • 步骤 7/20
    胡萝卜切粒备用
  • 步骤 8/20
    培根碎备好
  • 步骤 9/20
    锅中放少许油，将胡萝卜丁放入煸炒
  • 步骤 10/20
    加入青红椒煸炒
  • 步骤 11/20
    加入少许盐炒匀关火
  • 步骤 12/20
    挖好的碗放在模具中，防止烤制的时候倾斜馅料流出。
  • 步骤 13/20
    土豆底部撒上少许盐和黑胡椒粉
  • 步骤 14/20
    将蛋液放入（如果是大土豆可以直接将鸡蛋磕入，或者有鹌鹑蛋也可直接磕入），上面薄薄撒一层盐
  • 步骤 15/20
    将蔬菜粒放入
  • 步骤 16/20
    再撒上培根碎
  • 步骤 17/20
    撒上披萨草和罗勒叶
  • 步骤 18/20
    再撒一层马苏里拉奶酪碎
  • 步骤 19/20
    190度上下火，烤20分钟左右奶酪表面出现黄点即可
  • 步骤 20/20
    烤好的土豆碗乘热吃口味最佳。
小贴士

1、土豆要选择可以将鸡蛋放入的大土豆，或者选择鹌鹑蛋；我用的红皮土豆比较小，所以只好放入蛋液啦。

2、土豆碗里的蔬菜和肉类可以根据家人喜好选择。

3、挖出的土豆部分可以做成土豆泥。

4、调味料可以根据自家现有调料调整。

发布于 2022-10-11
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