Name: 流心鸡排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡大胸 1块; 料酒 少许; 盐 少许; 生抽 少许; 黑胡椒粉 少许; 姜粉 少许; 干酪片 3片; 鸡蛋 1个; 玉米淀粉 少许; 面包糠 少许

流心鸡排

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继诿茁虐儇

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鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。它蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。这款流心鸡排，就是选用鸡大胸制作而成。

食材

鸡大胸 1块

料酒少许

盐少许

生抽少许

黑胡椒粉少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

鸡大胸洗净擦干。从中间横切开来，不要完全切断。用肉锤或刀背敲打鸡胸肉。放入料酒、生抽、黑胡椒粉、姜粉、盐，揉匀，冷藏腌制至少两小时。
步骤 2/4

干酪片切开，夹在鸡胸肉里，捏紧收口。鸡胸肉依次蘸玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。放入已铺锡纸的学厨烤盘。送入预热好的柏翠烤箱，上下火175度，中层烘烤25分钟左右。
步骤 3/4

非油炸
步骤 4/4

烤好取出趁热食用。

小贴士

1 没有姜粉可以用生姜切片。

2 干酪片的数量不固定，喜欢芝士味的可以多放一些，流心效果会更好。

发布于 2023-11-24

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