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椰蓉蛋糕片
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若梅霏琅咫天涯
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喜欢吃椰蓉的味道,网购很方便,总是让家里的椰蓉不断。烤出蛋糕片来,加上些许椰蓉就又是一个味道,好吃,流连哦。
食材
低筋面粉
90g
鸡蛋
5个
玉米油
50g
糖
70g
盐
1g
牛奶
50g
白醋
适量
椰蓉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
蛋清,蛋黄分离。
步骤 2/14
蛋黄里加入牛奶,20g糖,油,搅拌均匀。
步骤 3/14
筛入面粉。
步骤 4/14
搅拌成糊至无颗粒。
步骤 5/14
蛋白中滴入几滴白醋。白糖50g分三次加入蛋白中,用打蛋器搅打蛋白,先用低速后用高速。打发。
步骤 6/14
取三分之一打发好的蛋白,放入蛋黄糊中,不规则拌匀
步骤 7/14
把拌好的蛋黄糊倒入余下的蛋白盆中。
步骤 8/14
不规则拌匀。
步骤 9/14
拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中。抹平,震出气泡。
步骤 10/14
入烤箱中层,上下火170度,20分钟。
步骤 11/14
烤好后取出迅速倒扣烤网上。揭去油纸,翻转。
步骤 12/14
切成大小相等的块。
步骤 13/14
取一块蛋糕片撒满椰蓉。
步骤 14/14
在盖上一片即可开吃。
小贴士
蛋糕片的形状随意,但要注意两两相等成一对。
烤箱时间根据自家烤箱设定。
发布于 2022-08-02
293
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