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酸奶蛋糕
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依莲掺

对于酸奶蛋糕我已经长草了很久了

很多人都说酸奶蛋糕非常不错，而且很清爽

能和轻芝士蛋糕媲美！

食材
玉米淀粉 20g
鸡蛋 3g
低筋面粉 40g
酸奶 100g
糖 40g
白醋 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料 蛋白和蛋黄分离
  • 步骤 2/11
    蛋黄加入酸奶 自制的酸奶比较稀 放入100克
  • 步骤 3/11
    把玉米淀粉和低粉一起过筛入单黄糊里
  • 步骤 4/11
    倒入几滴白醋 糖粉三次加入蛋白 打发
  • 步骤 5/11
    再次放入糖
  • 步骤 6/11
    蛋白到提起打蛋器能有小尖勾
  • 步骤 7/11
    蛋黄糊用电动打蛋器打几秒
  • 步骤 8/11
    取三分之一的蛋白加入蛋黄 搅拌均匀 然后倒入蛋白盆里搅拌均匀
  • 步骤 9/11
    倒入7寸的模具
  • 步骤 10/11
    隔水烤 150度
  • 步骤 11/11
    烤好之后不用到倒扣 放凉入冰箱冷藏口感更佳
小贴士

烤好之后不用到倒扣

放凉入冰箱冷藏口感更佳

发布于 2022-05-28
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