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蒜香芹菜叶
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礁坑刳孛粕

从小就看到家里人做芹菜时，不管是包饺子还是炒或者凉拌，总是只用茎，而把芹菜叶直接就扔掉，后来听说芹菜叶的营养很高，也就把芹菜叶想办法做一些菜。这次用蒜片来拌，看电视养生节目说蒜切成片在空气中放五到十分钟，才能发挥蒜的功效。先介绍一下芹菜叶吧： 人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说，芹菜叶还有抑制癌症的作

时间:10分钟内
食材
芹菜叶 300g
辣椒油 适量
盐 适量
香油 3ml
芝麻 3g
鸡精 3g
米醋 10ml
白糖 5g
胡萝卜 适量
蒜 20g
生抽 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    胡萝卜切丝，大蒜切片
  • 步骤 2/12
    芹菜叶洗净
  • 步骤 3/12
    把芹菜叶放开水里焯一下快速捞出
  • 步骤 4/12
    放菜板上切成段
  • 步骤 5/12
    放少许盐.鸡精
  • 步骤 6/12
    放胡萝卜丝.蒜片
  • 步骤 7/12
    放点米醋
  • 步骤 8/12
    倒适量生抽
  • 步骤 9/12
    加点白糖.香油
  • 步骤 10/12
    再放点辣椒油
  • 步骤 11/12
    撒芝麻充分的拌匀
  • 步骤 12/12
    装盘即可
小贴士

1.芹菜叶用水焯一下会去除苦涩味；2.拌时根据个人口味还可以放点芥末油；3.白糖和米醋的用量也可以多一些，拌成酸甜口位的

发布于 2023-06-28
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