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豆瓣酱炒豆腐
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醉春久醉绕心弦

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
油 适量
豆瓣酱 适量
葱花 适量
蒜碎 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将豆腐冲洗干净后，切四方小块。
  • 步骤 2/8
    放入沸水中焯水一下。
  • 步骤 3/8
    油锅加热后放入葱蒜炒香。
  • 步骤 4/8
    放入豆腐块，先不要翻动。
  • 步骤 5/8
    挤入适量豆瓣酱翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    在加入少许热水焖煮片刻。
  • 步骤 7/8
    收汁后即可关火。
  • 步骤 8/8
    开吃了。
小贴士

豆瓣酱中又盐分，所以无需在添加食盐了。

豆腐焯水后不宜炒散。

发布于 2023-03-09
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