小米是个好东西,除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量更为五谷之首。色氨酸有治疗失眠的作用。对于失眠多梦的人有着非常大的帮助。小米粥有清热解渴,健胃除湿和胃安眠的功效。因此小米粥又有“代参汤”的美称。小米粥加入蜂蜜对失眠者有非常大的好处。小米还具有防消化不良、反胃、呕吐、泻肚子和滋阴补血的功效。所以,不管是早餐还是晚餐,多喝点小米粥,实在是上上之选啊!
要想熬出香喷喷的粘稠小米粥,米和水是关键,米一定要是当年的新米,水一定要是弱碱性水,这两者缺一不可,否则,很难做出好吃的粥。