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芽菜炒鸡蛋
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醉笑三千席醉儿

芽菜在四川是非常有名,它和“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”并称为四川四大腌菜。所含的营养也较丰富微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富。芽菜一般是指用植物种子或其他营养体,在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。芽菜有30 多个品种。营养丰富,叶质柔嫩,风味独特,生食熟食皆宜。

时间:10分钟内
食材
芽菜 50g
笨鸡蛋 4个
10g
花生油 25ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芽菜放入盘中备用。
  • 步骤 2/7
    笨鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出备用。
  • 步骤 3/7
    另起锅下油先放入少许葱花炝锅。
  • 步骤 4/7
    再放入芽菜炒出香味。
  • 步骤 5/7
    再放入炒好的笨鸡蛋。
  • 步骤 6/7
    大火炒20秒出锅即可。
  • 步骤 7/7
    盛盘。
小贴士

芽菜本身就是咸的,所以再炒的时候就不用放盐了。

发布于 2022-12-04
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