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紫菜馄饨
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柚花离海又安

福建小吃很多。

比如福州的鱼丸、肉燕、拌面等等。

还有风靡全国的沙县小吃。

各种的炖盅,加上各种的滋补材料,让你没法拒绝。

而沙县的扁肉拌面更是一绝,即可以当点心,也可以做主食来吃。

扁肉在北方被叫成馄饨。

每每经过一家沙县小吃门口,赫然挂着:做最好吃沙县小吃。

我总是心里一动,停下脚步进去品尝一番。

沙县扁肉经过改良,口味加了很多,除了保留传统原味的扁肉,还有紫菜馄饨、鲜虾馄饨等等。

咬开一口,混合着海鲜滋味的馄饨,带来的除了味蕾的满足感,还有的是那种对传统小吃的敬畏。

时间:10分钟内
食材
肉泥 100g
馄饨皮 适量
香葱 适量
紫菜 适量
适量
鸡蛋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫菜洗净剁碎,姜剁成末,香葱切颗粒
  • 步骤 2/8
    将蛋液加入肉泥
  • 步骤 3/8
    继续添加其他的辅料,放点盐、鸡精、胡椒粉,
  • 步骤 4/8
    顺着一个方向搅拌上劲
  • 步骤 5/8
    取一扁肉皮,放上肉馅,顺手那么一捏就好(不要担心散开,一下锅它们就自然抱成团了哦)
  • 步骤 6/8
    全部包好
  • 步骤 7/8
    烧开水,放入扁肉,带锅开,放点盐、鸡精,
  • 步骤 8/8
    撒点葱末什么的就好,当然喜欢口味重的,你还可以捞出扁肉加上泰式甜辣酱什么的,拌拌吃,也是很有滋味的
小贴士

水开就好,不要煮太久

发布于 2023-05-22
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