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上海青炒肉
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寻波剪剪清风

上海青，又叫苏州青、上海白菜，主要种植于华东地区，富含纤维，常食可以有效改善便秘。除此之外，上海青能够提供人体所需的维生素，可以有效抑制溃疡，保持血管的弹性，对皮肤和眼睛有很好的帮助作用。

今天，小诚为大家介绍一下自己的一道家常菜——上海青蒜炒瘦肉。

时间:10分钟内
食材
上海青 500g
瘦肉 150g
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将买来的上海青放到水盆里浸泡清洗两三遍
  • 步骤 2/9
    瘦肉清洗干净，蒜头去皮
  • 步骤 3/9
    将瘦肉切成薄片，蒜头捣碎
  • 步骤 4/9
    开火，锅里放少许油，将切出来的白肉放到油里炸出猪油
  • 步骤 5/9
    直到白肉有些变成赤黄色，放入蒜末进行翻炒
  • 步骤 6/9
    把切好的瘦肉一并倒进锅里进行翻炒几下
  • 步骤 7/9
    直到瘦肉有些变色，即可倒入上海青进行翻炒
  • 步骤 8/9
    炒至菜叶有些发软，倒入少许清水，盖上锅盖，煮3-4分钟
  • 步骤 9/9
    打开锅盖，放入少许盐、鸡精，翻炒炒匀，即可装盘
小贴士

盖一次锅盖就好，别重复开盖，这样炒出来的菜色才鲜艳

发布于 2023-03-03
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