Name: 小炒黄豆芽
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 黄豆芽 200g; 油 适量; 盐 适量; 姜 适量; 醋 适量; 花椒 适量; 辣椒 适量; 酱油 适量; 花生仁 适量

小炒黄豆芽

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黄豆芽是买来准备做水煮鱼的，谁知道还是买多了，剩下这些，刚好够我一个人的午餐了。看到昨天做豆腐脑剩下的花生仁，索性，剁碎，放在炒好的黄豆芽上，果然，味道爆香啊。

时间:10分钟内

食材

黄豆芽 200g

油适量

盐适量

姜适量

醋适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

黄豆芽去掉根部，洗净
步骤 2/11

控干里面的水分
步骤 3/11

姜切丝，辣椒切小段
步骤 4/11

锅里热油，先把花椒放进锅里煸香
步骤 5/11

捞出花椒
步骤 6/11

油热后倒入黄豆芽
步骤 7/11

加入姜丝继续翻炒
步骤 8/11

然后加入辣椒翻炒
步骤 9/11

加20ml左右的水盖锅烧5分钟
步骤 10/11

水快烧干时加入酱油，醋，盐调味，盛盘
步骤 11/11

炒熟的花生仁剁碎

小贴士

黄豆芽比较不容易熟，所以要加水多煮一会

发布于 2025-02-18

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