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酸辣豆干芹菜丁
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alteration若馨

芹菜是我很爱吃的蔬菜之一，口感清脆，营养丰富，在我家饭桌上经常能看见它的身影！

芹菜是一种很家常的营养食材，具有平肝降压作用，常吃有利于安定情绪，消除烦躁，而且芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

今天这道芹菜香干焯水后加于炒香的花生米合着凉拌，酸辣开胃，口感清脆，非常适合夏天来吃！

时间:10-30分钟
食材
芹菜 2颗
豆干 1块
香油 1勺
盐 适量
十三香 少许
老干妈辣酱 1勺
花生米 1把
鸡粉 少许
蒜头 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所需材料
  • 步骤 2/9
    花生米用水洗净再稍微泡5分钟
  • 步骤 3/9
    芹菜和豆干切小丁备用，蒜拍碎末
  • 步骤 4/9
    花生放锅中翻炒成熟盛起放凉至酥脆
  • 步骤 5/9
    水烧开，放小勺盐后先放豆干焯一分钟，再放入芹菜丁焯一分钟后捞起
  • 步骤 6/9
    把芹菜丁，豆干丁和花生放在盘中
  • 步骤 7/9
    碗中放蒜末，老干妈辣酱，鸡粉，十三香，醋和香油拌均
  • 步骤 8/9
    把调好的酸辣汁浇在三丁上面
  • 步骤 9/9
    拌均即可，芹菜叶用来做蛋炒饭了，不浪费。
小贴士

焯水时先主豆干，断生后再放芹菜丁，不要焯太久要保持脆感；

不想吃辣的可免去放老干妈辣酱。

发布于 2024-05-05
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