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香蕉戚风
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配方来自于青井聪子《自己作職人配方の戚风蛋糕》
时间:1-2小时
食材
鸡蛋
4个
植物油
50ml
牛奶
25ml
低筋面粉
80g
白砂糖
70g
香蕉
80g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
香蕉装在保鲜袋里打碎
步骤 2/9
蛋黄加入植物油打匀
步骤 3/9
加入牛奶搅匀
步骤 4/9
加入香蕉搅匀
步骤 5/9
筛入低筋面粉搅匀
步骤 6/9
搅成顺滑无面粉颗粒的蛋黄糊
步骤 7/9
蛋白分两次加入白砂糖,打至干性发泡
步骤 8/9
用切拌或翻拌混合好蛋黄糊与蛋白霜,
步骤 9/9
装入17厘米的中空戚风模,震出大气泡,烤箱180度,25分钟
小贴士
选用成熟度比较高的香蕉来做这款戚风蛋糕,可以让香味更加浓郁
发布于 2023-01-10
225
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