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趣多多饼干
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不再联系慕岚

因为天气温度的不太好，所以黄油软化不是很彻底就开始制作了，不过还好最后出来的成品不错，都说比外面买的要好吃，真是万幸~

食材
低筋面粉 135g
黄油 100g
细砂糖 50g
蛋液 45g
可可粉 15g
泡打粉 1/4小匙
香草精 1/4小匙
耐热巧克力豆 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油放室温软化
  • 步骤 2/10
    加糖打发至颜色变浅、体积膨大
  • 步骤 3/10
    滴入香草精，继续搅打均匀
  • 步骤 4/10
    分3次加入蛋液，搅打均匀；注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次
  • 步骤 5/10
    筛入面粉、可可粉和泡打粉，拌匀
  • 步骤 6/10
    加入巧克力豆（留少许做表面装饰用）
  • 步骤 7/10
    继续拌匀
  • 步骤 8/10
    称取15g面团搓成圆球
  • 步骤 9/10
    按扁后码放入烤盘，表面装饰适量巧克力豆
  • 步骤 10/10
    送入预热好的烤箱中层，180度15~20分钟，烤好晾凉后密封保存即可
小贴士

1.蛋液的添加一定要分次加入，如果一次性全部加入，很可能导致油水分离的状态。

2.筛入粉后，采用碾压的方式比较好，边拌边压，这样能比较快速的使面粉混匀。

3.每个烤箱都有温度时间差，请根据自家烤箱来适当调整温度和时间

发布于 2022-05-14
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