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春日缤纷曲奇乐
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它们mint

这还是俺某日疯狂迷曲奇时候的作品，，成功滴，失败滴，还有丑滴和俊滴，真真是掉进了曲奇堆里。

曲奇用了两个方子，倒是不成功的这个拍了详细的步骤，不过步骤还是没问题滴，有问题滴是俺的第一个方子，液体部分由于贪心，加的比较多了点，看看勉强能成形，也就没有再加粉，抱着侥幸心理把曲奇胚冷冻了半小时进烤箱再烤，结果不用说了，原味的还能隐隐约约看到点花纹，加了巧克力酱的直接都变饼干了。

只上成功的这个方子哈，失败的那个就不放了。

时间:1-2小时
食材
无盐黄油 150g
糖粉 60g
砂糖 15g
鸡蛋 1个
全麦面粉 160g
玉米淀粉 40g
盐 2g
椰子粉 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油室温软化
  • 步骤 2/7
    加入过筛的糖粉和砂糖略微打发
  • 步骤 3/7
    分次加入鸡蛋打匀，注意一定不要油水分离了
  • 步骤 4/7
    将椰子粉、玉米淀粉和全麦粉混合均匀后筛入黄油糊中
  • 步骤 5/7
    用刮刀切拌均匀，注意不要拌出筋来，这个天气可以把面糊放入冰箱略微冷藏几分钟再装入裱花袋挤出曲奇
  • 步骤 6/7
    将挤好的曲奇放入冰箱冷冻室冷冻几分钟后放入预热180度的烤箱中烤10-15分钟
  • 步骤 7/7
    后期一定要注意观察，不要糊掉了哦，饼干糊掉是几秒钟的事情，也许接个电话，回来看到的就是一炉煤球儿啦
小贴士

大量的使用糖粉可以使曲奇花纹清晰，但是如果全部使用糖粉的话又会影响曲奇酥脆的口感，可以根据自己的爱好调整糖粉和砂糖的比例哈。

发布于 2022-12-19
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