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咸菜丝炒肉
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廁所里的雨丹

自己家腌制的咸菜疙瘩，一直是冬季必备的下饭菜，家里人都很喜欢，切好直接吃、凉拌、炒肉，做法不同，味道一流，今天的这道菜就是把咸菜切丝和肉丝一起炒，咸香口味，很下饭的哦。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 200g
咸菜疙瘩 1个
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    咸菜疙瘩一个，洗净
  • 步骤 2/10
    切成细丝，如果太咸的话用凉水泡20分钟
  • 步骤 3/10
    葱姜切碎
  • 步骤 4/10
    五花肉切丝
  • 步骤 5/10
    锅内放油
  • 步骤 6/10
    热锅冷油放入肉丝炒变色，放入葱花和姜碎，炒香
  • 步骤 7/10
    放入适量胡椒粉
  • 步骤 8/10
    倒入少量老抽调色
  • 步骤 9/10
    倒入咸菜丝煸炒
  • 步骤 10/10
    煸炒直到咸菜丝稍有点粘锅，就可以出锅了
小贴士

咸菜尽量切得细一些，炒出来的口感好；在锅里多炒一会，煸炒的干一些很有嚼头。咸菜丝本身有咸滋味了，不要放盐。少放酱油，调下颜色就可以。

发布于 2022-06-17
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