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扣肉炒河粉
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想表白jack

河粉是南方特有的一种米粉，其实就是用普通大米浸泡十几个小时后磨浆蒸成粉皮切成新鲜粉条。我们从小就习惯吃河粉，到现在依然还是觉得美味无比。

时间:10分钟内
食材
鲜河粉 200g
扣肉 150g
蒜瓣 20g
生菜 50g
生抽 2大勺
花生油 2大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    扣肉切成小块，这样方便大火快炒时比较容易爆香入味。
  • 步骤 2/8
    蒜瓣拍碎备用。
  • 步骤 3/8
    锅烧热油，放入蒜茸爆香。
  • 步骤 4/8
    蒜茸爆香后放入扣肉块大火快炒。
  • 步骤 5/8
    扣肉爆香后，放入生菜。
  • 步骤 6/8
    生菜稍软即放入新鲜河粉。
  • 步骤 7/8
    加入生抽大火快炒，用炒勺炒匀生抽后，用手拿起炒锅抛炒锅里的炒河粉。
  • 步骤 8/8
    炒至河粉干香即可。
小贴士

要炒匀料和生抽再放河粉，河粉一定要大火快炒。这样的炒粉才不会粘锅。

发布于 2022-11-15
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