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椒盐饼
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醉春久醉绕心弦

面食对于我这个南方人还真是有太大的吸引力了。自从接触到好豆，接触到面食类的菜谱，逐渐开始做面食类的早点。对于我这个新手，很多时候都是失败的，当然也是有成功的。这次的早餐饼是椒盐味的，外皮脆脆的，有嚼劲，我喜欢搭配着豆浆吃，挺不错的。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 230g
油 适量
椒盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    在面粉逐步加入清水用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 2/9
    再揉成面团，静止10分钟。
  • 步骤 3/9
    将面团对半分，再将一半面团擀成薄饼状。
  • 步骤 4/9
    然后抹上油，撒上一层椒盐粉。
  • 步骤 5/9
    从上而下卷起，再搓成均匀的长条。
  • 步骤 6/9
    用小刀从中间分割成对半的长条。
  • 步骤 7/9
    然后从一头卷起，手一压，再擀成圆饼状。
  • 步骤 8/9
    锅里坐油，油热后下生胚煎烤。
  • 步骤 9/9
    饼皮一面在中火中煎大概1分钟左右，亦可翻面煎烤。待两面煎烤成焦黄色亦可食之。
小贴士

1.油，我用的熟油，味道感觉比较香。

2.煎烤时间根据面皮的大小和厚薄而决定时间长短。

3.喜欢香葱的亦可加入，味道也是很香的。

发布于 2022-08-26
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