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椒盐饼
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periodical大叔

对椒盐有一种特殊的喜爱，无论是蒸花卷，还是烙饼，都喜欢这种香味，今天看看草根家的椒盐饼是如何烙制的吧：

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
温水 300g
油 适量
椒盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    80度左右的水和面。一斤面六两水。
  • 步骤 2/12
    和好的面团表面抹油，放保鲜袋醒20分钟。
  • 步骤 3/12
    将面团压扁，擀大片。
  • 步骤 4/12
    面片上抹油，撒一层椒盐（买现成的），没有的撒五香粉和精盐。或者自己炒花椒碾碎。
  • 步骤 5/12
    如图卷上
  • 步骤 6/12
    卷好从一端盘
  • 步骤 7/12
    如图盘好的面团，压扁，擀成饼。
  • 步骤 8/12
    锅里加油
  • 步骤 9/12
    将饼放入
  • 步骤 10/12
    定型后翻面烙熟。
  • 步骤 11/12
    切块
  • 步骤 12/12
    装盘
小贴士

一斤面，六两温热水和面。（水即将烧开有响声时候的温度和面，烙饼特软）

发布于 2020-08-24
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