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香菇豆皮烧鸡翅
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惊恐fantastic

今儿还是娘俩吃晚饭，本打算去小馆吃的，但想想现在春天了，到处细菌太多，回头别为了偷一次懒而害了自己和孩子，那就得不偿失了！于是，不能缺肉的我，就鼓捣了这么个香香的菜，事实上，它真的太好吃了，差点撑得我走不动道儿，绝对不诓你！其实鸡块也就那么个味了，但豆腐皮和香菇却是太太太好吃了！下次一定多放点儿豆腐皮和香菇！

时间:10-30分钟
食材
香菇 250g
鸡翅 500g
豆皮 1张
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜片 适量
蒜粒 适量
老抽 适量
青蒜 适量
白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅洗净剁小块，锅内放清水烧开，倒入鸡翅块，焯水。焯好水捞出沥水。
  • 步骤 2/7
    净锅入油烧热，爆香姜片，入焯好的鸡翅块，翻炒几下入白酒，继续翻炒一会。入老抽上色，然后入清水，刚好快没过鸡块就行了。
  • 步骤 3/7
    烧开后入切好的香菇（香菇随便切哈，要卖相的话就切花刀，我自己吃，随意切，呵呵）。
  • 步骤 4/7
    再次烧开后入洗净切成大片的豆腐皮，入盐、鸡精，还可以放几个干辣椒，如果喜欢带点辣味的话。
  • 步骤 5/7
    焖煮大概十分钟后，汤汁收得差不多了。希望煮更烂点的话就加长点时间。
  • 步骤 6/7
    此时入切好的青蒜段和蒜粒，翻炒均匀就可以出锅了。
  • 步骤 7/7
    好吧，可劲儿吃吧！
小贴士

这种鸡块好熟，所以无需太长的时间来炖煮，当然啦，希望更烂点的可以煮更久点；香菇和鸡块的比例其实依自己所好会更好；豆腐皮本是我怕坏了所以加在里面的，但事实证明，豆腐皮实在太好吃了；蒜最后放会有更浓的蒜香味。

发布于 2024-04-24
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