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玉米红烧肉
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爱卖萌penalty

老公说想吃红烧肉，又说天太热了，不要做得太腻了，呵呵，要求蛮高的。我就泡发了香菇，配了两个玉米，这样做成一个养生版的红烧肉，吃起来香而不腻，老公吃了很满意哩。

时间:1-2小时
食材
五花肉 200g
糯玉米 2根
水发香菇 100g
红烧汁 30g
冰糖 10g
生抽 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    五花肉一块
  • 步骤 2/14
    买了糯玉米，吃起来更香甜
  • 步骤 3/14
    玉米切段
  • 步骤 4/14
    五花肉切成丁，凉水入锅，焯水去除血沫和杂质
  • 步骤 5/14
    香菇提前用水泡发，切花刀
  • 步骤 6/14
    锅中不放油，直接把葱姜丝和肉一起入锅煎
  • 步骤 7/14
    煎到肉块表面变稍黄，油脂被逼出来一些
  • 步骤 8/14
    放入冰糖翻炒至上色
  • 步骤 9/14
    加水约800毫升煮开
  • 步骤 10/14
    放入玉米和香菇大火煮开后转小火，煮20分钟
  • 步骤 11/14
    之后放入生抽
  • 步骤 12/14
    加入秘制红烧汁
  • 步骤 13/14
    继续小火炖40分钟。要用很小的火，慢慢炖.最后把剩余的一点汤汁收干即可出锅
  • 步骤 14/14
    装盘时可以用玉米围边，肉和香菇放中间。香而不腻，即解馋又养生
小贴士

加水时我把泡香菇的水加了进去，致使成品的颜色有些发黑，不好看了。希望大家不要加，这个水可以做汤用。

发布于 2023-04-04
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