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土豆炖肉
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铱嘫懵懂友岚

话说，上次在婆婆家吃了婆婆炖的肉之后，觉得很香，正好在菜场碰到了合适的五花肉，太好了，我也买些去炖一下，加了土豆，虽然没有婆婆炖的香，但老公也吃了不少呢，开心。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
土豆 250g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
大料 适量
香叶 适量
草果 适量
酱油 适量
糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    土豆削皮洗净，放到水中，防止氧化变色
  • 步骤 2/8
    准备好炖料：葱，姜，蒜，大料，草果，香叶
  • 步骤 3/8
    五花肉洗净切块
  • 步骤 4/8
    凉水下锅焯一下，洗去血沫
  • 步骤 5/8
    锅中放油，放入五花肉煸炒，炒出肥油
  • 步骤 6/8
    加入土豆翻炒，放入酱油 ，料酒
  • 步骤 7/8
    放入2步炖料及土豆
  • 步骤 8/8
    放入适量水，糖及盐，大火炖开，转小火，炖至土豆熟烂即可
小贴士

会炒糖色的，可以先放糖，我是炒不好，怕炒糊了，所以后放的糖，只是为了借糖味儿，不能上色。

发布于 2022-04-21
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