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土豆炖肉
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哈利波特

小时候嘴特馋的我最喜欢的菜就是土豆炖肉，甚至对未来的美好生活的憧憬之一就是：每天能吃土豆炖肉和大米饭……

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
土豆 300g
葱 1根
姜 2片
大料 1个
花椒 1勺
盐 1.5勺
干辣椒 3个
香油 适量
酱油 2大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将土豆切块，肉切块，葱切段，姜切大片。
  • 步骤 2/5
    在锅热放油时，同时放入花椒和大料，待油热后，花椒和大料的香味也就出来了。然后放入酱油，酱油烧开香味出来后再放入肉块、辣椒和葱姜翻炒。
  • 步骤 3/5
    肉块翻匀变色后，放入土豆翻炒几分钟
  • 步骤 4/5
    倒入足够量的开水，烧开。
  • 步骤 5/5
    炖煮到汤即将收干临出锅淋入少量香油就可以装盘啦。
小贴士

如何选择口感面糯的土豆？

　　选择土豆无伤疤、表面粗糙，不泛青的。而通常这类土豆若是新土豆，则比较爱翻皮。

发布于 2020-04-16
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