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双丝肉片
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荡淡

妈妈不太喜欢吃肉，尤其不喜欢吃肥肉。所以我买了里脊肉，而且多放一些蔬菜。蒜薹营养丰富，用来搭配各种禽蛋肉皆很美味。现在正是嫩的时候，趁着新鲜多吃一些啊，这个应该不会用农药吧。搭配胡萝卜，青翠欲滴、红艳醒目，加上肉片的粉嫩，实在很诱人啊。

时间:10分钟内
食材
里脊肉 200g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 100g
蒜薹 100g
葱花 适量
姜丝 适量
蒜片 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蒜薹切段，胡萝卜切条。切好葱花、姜丝、蒜片。里脊肉切片，用料酒、生粉拌匀略腌。
  • 步骤 2/10
    油热爆香葱花蒜片姜丝。
  • 步骤 3/10
    下入肉片翻炒。
  • 步骤 4/10
    炒至断生即可。
  • 步骤 5/10
    出锅待用。
  • 步骤 6/10
    另加少许油，爆香葱姜蒜。
  • 步骤 7/10
    入蒜薹、红萝卜丝翻炒，加少许水略焖两分钟。
  • 步骤 8/10
    倒入炒好的肉片。
  • 步骤 9/10
    加辣椒、生抽。
  • 步骤 10/10
    放盐，继续翻炒几下就可出锅。
小贴士

1、肉片用生粉拌过，吃起来口感比较嫩。用料酒腌能去肉腥味。

2、辣椒可以在第二次爆香葱姜蒜的时候放，小心不要炸糊了。

发布于 2022-07-08
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