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肉沫剁椒炒豆角
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危险男爵半香

长豆角是我们饭桌上夏天常吃的一道菜，它除了炒着吃，也可凉拌吃，但我家更喜欢这样晒成半干品，再加肉沫、辣椒炒着吃（也可以不加肉沫），感觉更下饭，去年我还在豆角最便宜的时候，也晒成这样半干，一包一包的放冰箱冷冻着，冬天的时候拿出来炒着吃也是一道反季节菜哦

时间:10分钟内
食材
长豆角 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
剁辣椒 适量
肉沫 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    长豆角（也可叫豇豆）洗干净去掉头
  • 步骤 2/10
    锅内烧开水，放入豇豆后都烫变色就可
  • 步骤 3/10
    放到阳台上晒
  • 步骤 4/10
    这样的大烈日下，只能晒半天，晒一天就成了干豆角啦，要记得翻面，晒成土黄色就可以了
  • 步骤 5/10
    再洗干净，切成半寸长的丁
  • 步骤 6/10
    肉沫我已经先炒好了（没拍照片），锅内另放油，放入切碎的大蒜粒爆香
  • 步骤 7/10
    再放入豇豆丁进行翻炒，加入盐、生抽，再放入肉沫
  • 步骤 8/10
    最后再加入剁椒翻炒就可以了
  • 步骤 9/10
    肉沫剁椒晒豆角
  • 步骤 10/10
    肉沫剁椒晒豆角，很下饭的哦
小贴士

1、豆角不能晒得太干了

2、肉沫不放也一样的好吃

发布于 2022-11-08
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