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姜菜炒水晶豆腐
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旧情话绮梅

姜是烹饪中经常使用的一种调味品原料，中国有着“冬吃萝卜夏吃姜”的传统说法。姜不仅仅作为调味品出现在人们生活中，同时可以开胃健脾、促进食欲、杀菌解毒、促进睡眠，夏季食用还有防暑、降温、提神的功效。

姜莱头道菜精选中国“生姜之乡”--莱芜的“童姜”为主要原料，制成的一种很有味道的小咸菜，味道很浓，直接吃就是一道很不错的下酒小菜。

冰箱里正好还有一些水晶豆腐，试着和姜菜一起炒，味道还可以，配上一碗大米饭，绝对的饭遭殃。

时间:10分钟内
食材
姜菜 25g
水晶豆腐 100g
葱 5g
姜 3g
盐 少许
高汤 20ml
花生油 25ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    水晶豆腐片成片。
  • 步骤 2/7
    热锅下油，放入葱姜炝锅。
  • 步骤 3/7
    下入水晶豆腐。
  • 步骤 4/7
    翻炒出香味。
  • 步骤 5/7
    加入姜菜。
  • 步骤 6/7
    翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    加入高汤，少许盐盐翻炒10秒钟关火盛盘即可。
小贴士

姜菜本身有咸味，因此炒制时要不要多加。

发布于 2022-12-31
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