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芦笋肉丝
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久醉绕心弦夏芙

这次买的鲜芦笋很细很长，但也很嫩，洗的时候，一不小心就会折断，用它炒肉丝，加上少许的红萝卜一起搭配，既丰富了色彩，又增加了营养，吃起来芦笋鲜嫩，红萝卜鲜甜，口感很好呢~

时间:10分钟内
食材
瘦肉 150g
鲜芦笋 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 适量
生粉 适量
蒜子 10g
红萝卜 120g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    把鲜芦笋洗净后，切段，红萝卜切小斜刀片，瘦肉切丝用少许的盐，糖，生粉码上味，蒜子切片，刚好还有两个冬菇泡发了，就把它也切小条准备一起制作了。
  • 步骤 3/10
    炒锅内放入适量的食用油，把蒜片放入煸香。
  • 步骤 4/10
    然后把瘦肉丝放入煸炒。
  • 步骤 5/10
    然后把红萝卜放入一起煸炒。
  • 步骤 6/10
    炒至半透明时，把鲜芦笋放入一起翻炒。
  • 步骤 7/10
    跟着放入适量的盐与糖调味。
  • 步骤 8/10
    食材制作成熟后，出锅前，用少许的芡汁勾个芡，芡汁里有（清水，蚝油，生粉）
  • 步骤 9/10
    然后翻炒均匀即可。
  • 步骤 10/10
    出锅啦。
小贴士

鲜芦笋的尾部稍稍会有点老，如果不想浪费太多，可以用刮皮刀把尾部的老上削去一些。

发布于 2023-02-23
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