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青椒炒猪腰
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我不会切腰花,所以就是直接切的片。但不影响味道,可是没那么好看罢了。
时间:10分钟内
食材
猪腰
400g
青椒
230g
姜
适量
大蒜
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
猪腰洗净用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要,切片备用;
步骤 2/9
青椒,姜,大蒜,干辣椒备用;
步骤 3/9
取一个小碗,调入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖,鸡精、水淀粉、香油搅均匀备用;
步骤 4/9
锅放清水煮开,放入切好的猪腰焯烫下;
步骤 5/9
捞出备用;
步骤 6/9
热油锅,下姜蒜和干辣椒爆出香味;
步骤 7/9
倒入青椒炒一会;
步骤 8/9
放入焯烫过的猪腰炒几下;
步骤 9/9
倒入刚调好的料汁下去,快速的炒几下,至料汁均匀的包裹在猪腰上即可。
小贴士
1、猪腰一定要处理干净内部的白色脂肪去除,不然会有腥臊味
2、炒猪腰时一定要快速的,不然炒的时间太长,猪腰会变老。
发布于 2024-02-02
183
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