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青椒炒猪腰
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会比你快乐

我不会切腰花,所以就是直接切的片。但不影响味道,可是没那么好看罢了。

时间:10分钟内
食材
猪腰 400g
青椒 230g
适量
大蒜 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
白糖 适量
水淀粉 适量
香油 适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪腰洗净用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除掉不要,切片备用;
  • 步骤 2/9
    青椒,姜,大蒜,干辣椒备用;
  • 步骤 3/9
    取一个小碗,调入料酒、生抽、老抽、盐、醋、白糖,鸡精、水淀粉、香油搅均匀备用;
  • 步骤 4/9
    锅放清水煮开,放入切好的猪腰焯烫下;
  • 步骤 5/9
    捞出备用;
  • 步骤 6/9
    热油锅,下姜蒜和干辣椒爆出香味;
  • 步骤 7/9
    倒入青椒炒一会;
  • 步骤 8/9
    放入焯烫过的猪腰炒几下;
  • 步骤 9/9
    倒入刚调好的料汁下去,快速的炒几下,至料汁均匀的包裹在猪腰上即可。
小贴士

1、猪腰一定要处理干净内部的白色脂肪去除,不然会有腥臊味

2、炒猪腰时一定要快速的,不然炒的时间太长,猪腰会变老。

发布于 2024-02-02
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