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莲藕肉馅锅贴
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兔兔_Hasetutu

莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。有清热生津，凉血止血，散瘀血、补益脾胃，止泻，益血，生肌养颜。

食材
五花肉 260g
藕 200g
小麦面粉 500g
芹菜 适量
盐 适量
香油 适量
大葱 适量
姜 适量
五香粉 适量
鸡蛋 1个
老抽 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉里放入少量盐，用温水和成光滑的面团 饧二十分钟左右。
  • 步骤 2/11
    五花肉肉馅里放入盐、生抽、老抽和五香粉腌一会。
  • 步骤 3/11
    莲藕、芹菜、大葱和姜分别切碎。
  • 步骤 4/11
    把莲藕芹菜和葱姜碎放入碗内，打入鸡蛋，再放入适量盐、五香粉和香油。
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    取出面团，揉成长条状，切成等大的面积子。
  • 步骤 7/11
    按扁面积子，擀成圆片。
  • 步骤 8/11
    包成两头开口的锅贴。
  • 步骤 9/11
    在锅里倒少量的油，油热，将锅贴码入锅内。
  • 步骤 10/11
    倒上漫过锅贴底部的水，盖锅盖焖煎。
  • 步骤 11/11
    煎好的锅贴。
小贴士

往锅内码入锅贴后，放入清水没过锅贴底部，盖上锅盖焖煎即可。

发布于 2022-04-06
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