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白萝卜鳊鱼头
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听菡谁予琴乱

这是老爸钓到的野生鳊鱼，好大的个，单单一个鱼头就一斤重。把白萝卜放入鱼头，很营养很入味。

食材
鳊鱼头 500g
白萝卜 150g
熟毛豆 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
醋 适量
老抽 适量
生抽 适量
绵白糖 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    白萝卜切块，鱼头洗净。
  • 步骤 3/11
    起油锅把鱼头两面煎一下，放入姜蒜
  • 步骤 4/11
    放料酒
  • 步骤 5/11
    放点醋
  • 步骤 6/11
    放老抽、生抽
  • 步骤 7/11
    放盐、糖
  • 步骤 8/11
    放开水大火煮开后改中小火
  • 步骤 9/11
    鱼头9分熟后放入萝卜煮一会
  • 步骤 10/11
    再放入毛豆煮5分钟入味
  • 步骤 11/11
    最后撒上葱花
小贴士

毛豆事先煮熟。萝卜煮的软硬程度根据自己喜欢。

发布于 2024-02-19
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