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饺子
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秋风的记忆冬桃

好久没包饺子了,趁星期天有空就动动手了。想学着包鸳鸯饺,总觉得捏的不是很好看,所以只尝试包了两个新花样,下次时间更充足的时候可以慢慢研究,哈哈~~猪肉的量我一般是按价钱来定量的,忘了问猪肉现在的市场价了。。

食材
肥瘦肉 300g
胡萝卜 1根
适量
适量
蚝油 适量
芝麻油 适量
生粉 适量
香芹 若干
饺子皮 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肉洗净,切片后,剁碎,剁完后装盘备用;
  • 步骤 2/5
    用刀刮刮胡萝卜的皮,洗净后刨丝,剁碎,加进肉碎里,备用;
  • 步骤 3/5
    香芹也洗净切碎,加进肉碎里;
  • 步骤 4/5
    加入适量的盐、蚝油、生粉、芝麻油和少量的水,搅拌肉馅,搅拌的时候要顺着一个方向进行,然后再加入适量的油,搅拌均匀,备用;
  • 步骤 5/5
    我不会擀饺子皮,在市场上买现成的饺子皮用,根据自己喜欢的花样开始包饺子了。在盘底刷点油,将包好的饺子排好放在盘子上,锅里煮开水,隔水蒸10分钟,饺子就可以吃了,可以根据自己的口味选择蘸酱。
小贴士

1、切片的时候尽量切薄点,这样容易剁碎,可以节省剁肉的时间,也可以用绞肉机;

2、搅拌肉馅的时候要顺着一个方向进行,避免肉馅出水。

发布于 2022-07-12
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