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饺子
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秋风的记忆冬桃

好久没包饺子了，趁星期天有空就动动手了。想学着包鸳鸯饺，总觉得捏的不是很好看，所以只尝试包了两个新花样，下次时间更充足的时候可以慢慢研究，哈哈~~猪肉的量我一般是按价钱来定量的，忘了问猪肉现在的市场价了。。

食材
肥瘦肉 300g
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
芝麻油 适量
生粉 适量
香芹 若干
饺子皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪肉洗净，切片后，剁碎，剁完后装盘备用；
  • 步骤 2/5
    用刀刮刮胡萝卜的皮，洗净后刨丝，剁碎，加进肉碎里，备用；
  • 步骤 3/5
    香芹也洗净切碎，加进肉碎里；
  • 步骤 4/5
    加入适量的盐、蚝油、生粉、芝麻油和少量的水，搅拌肉馅，搅拌的时候要顺着一个方向进行，然后再加入适量的油，搅拌均匀，备用；
  • 步骤 5/5
    我不会擀饺子皮，在市场上买现成的饺子皮用，根据自己喜欢的花样开始包饺子了。在盘底刷点油，将包好的饺子排好放在盘子上，锅里煮开水，隔水蒸10分钟，饺子就可以吃了，可以根据自己的口味选择蘸酱。
小贴士

1、切片的时候尽量切薄点，这样容易剁碎，可以节省剁肉的时间，也可以用绞肉机；

2、搅拌肉馅的时候要顺着一个方向进行，避免肉馅出水。

发布于 2022-07-12
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