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可乐鸡翅
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茆晗日翻

最开始，知道有可乐鸡翅这道菜是源自一篇电视剧，叫《婆婆来了》，自己又很喜欢吃鸡翅，就很想尝试着做做。第二天就买了鸡翅，再问度娘可乐鸡翅的做法，一搜一大堆，挑一些简单的做法，经过了多次的实践，总结了一套好吃又方便的做法。关键是真的很方便，很家常的做法。任何人在家里都能做，健康卫生又省钱，如果你也喜欢吃鸡翅，就学着做吧。不要看下面的步骤那么多，其实很简单，我就是把加调料的步骤详细化了。另外我还发布了一道懒人版的奥尔良烤翅的做法，有兴趣的朋友可以去看看。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 500g
可乐 500ml
油 适量
盐 适量
酱油 适量
酒 适量
鸡精 适量
生姜 适量
大蒜 5瓣
干辣椒 2个
白糖 适量
青椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将翅中洗干净
  • 步骤 2/15
    将洗干净的鸡翅每个正反面都割几刀，这样方便入味
  • 步骤 3/15
    将割过的鸡翅中装入大碗中，加一勺盐
  • 步骤 4/15
    加一点白糖，这种勺子1/3勺差不多了
  • 步骤 5/15
    加一勺鸡精或者味精
  • 步骤 6/15
    酱油适量，可多可少
  • 步骤 7/15
    加酒适量
  • 步骤 8/15
    加可乐，没过鸡翅
  • 步骤 9/15
    现在是加入可乐之后，因为我这个碗小了点，可乐只能加到与鸡翅平行，有条件的朋友最好是将可乐加到没过了鸡翅，这样腌制15---30分钟，也可以时间更久，我一般都早早的准备好，腌制一个小时左右
  • 步骤 10/15
    将干辣椒切碎，生姜大蒜切片，还有大蒜苗切段，青椒切丝（这两个忘记拍照了）
  • 步骤 11/15
    腌制完鸡翅后，锅烧热加入适量的油，烧至六七成热，将鸡翅从可乐中捞出平铺与锅底煎至两面金黄
  • 步骤 12/15
    两面金黄后加入生姜大蒜干辣椒炒香
  • 步骤 13/15
    再将刚刚腌制鸡翅的可乐倒入锅中，以刚没过鸡翅为准，不需要没过很多，不然会很甜，开小火慢炖，这样更入味，我是个急性子，都是开大火煮的
  • 步骤 14/15
    看到汤汁变浓稠之后加入葱段和青椒丝，如果之前开着小火炖的，现在开大火翻炒收汁后即可起锅
  • 步骤 15/15
    香喷喷的可乐鸡翅就做好了。其实这次做距离我上次做已经相隔半年多了，但是味道一如既往的好，一斤鸡翅三个人一餐就解决了，都说好好吃，哈哈，好有成就感
小贴士

1.不爱吃辣的朋友可以不加干辣椒

2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐

3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润

4.腌制过的鸡翅，炒的时候就不需要加任何调料了，如果鸡翅没有腌制过，就按平常炒菜的顺序放入调料即可

5.如果你很能吃甜食的话，就全部加可乐，如果不行就加大半听可乐好了，其余部分加水，最好是开水，最后你加入的可乐或者可乐+水的量应该是刚刚没过鸡翅就好。

发布于 2023-02-17
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