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酸甜糯米豆饭
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荡淡

芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养上或是治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。看到这一点，我今天就做了这个江米豆饭。

时间:10分钟内
食材
熟芸豆 100g
熟红豆 100g
熟江米饭 400g
鲜山楂 50g
蜂蜜 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    煮熟的红豆（其实基本上也是红豆沙了）。
  • 步骤 2/11
    熟芸豆。
  • 步骤 3/11
    熟江米饭。
  • 步骤 4/11
    一层江米饭一层豆。
  • 步骤 5/11
    摆好待用。
  • 步骤 6/11
    鲜山楂掰碎，用搅拌机绞碎待用。
  • 步骤 7/11
    备好水淀粉待用。
  • 步骤 8/11
    把绞碎的鲜山楂倒入锅中。
  • 步骤 9/11
    锅中放入白糖和倒入水淀粉煮开离火。
  • 步骤 10/11
    浇在做好的米豆饭坯上，待温度少凉后，浇上点蜂蜜即可。
  • 步骤 11/11
    上桌。
小贴士

芸豆一定要长时间高温处理才可食用。

发布于 2023-02-04
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