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卡通曲奇饼干
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千菱最初的模样

小时候，不对，直到现在，机器猫一直是我最喜欢看的动画片。每次看到他为满足康夫的愿望把手伸入大口袋的时候，我都羡慕不已：要是我也有这样的一个小伙伴该有多好啊！

压模的时候，把上面那片拿走看到模具在饼干上刻下的大笑的叮当，都会忍不住的对它还以微笑：你肿么就能这么可爱呢？

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 170g
全脂奶粉 30g
白砂糖 80g
鸡蛋 1个
黄油 85g
泡打粉 1/3小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油切成小块，软化到可以轻易用手指戳下去。
  • 步骤 2/10
    黄油软化后用电动打蛋器搅拌到颜色变浅、体积膨大。
  • 步骤 3/10
    加入糖粉，搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    分次加入打散的蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    打发好的黄油，轻盈、膨胀、浅黄色。
  • 步骤 6/10
    筛入面粉和奶粉（我没放泡打粉，上面配料不能空着，所以写上去了。加入泡打粉会让饼干口感更为酥松）
  • 步骤 7/10
    用按压的方式混合。
  • 步骤 8/10
    用保鲜袋包好放入冰箱半小时左右。
  • 步骤 9/10
    取出面团，用叮当猫的模具压出卡通形状的饼干。
  • 步骤 10/10
    依次放在烤盘的油纸上。
小贴士

1. 气温低的时候软化黄油，可以把烤箱温度设置在40度，之后关火，打开烤箱门，把黄油放在烤盘靠门边的位置。

2. 由于面粉吃水和鸡蛋大小不同，面团的柔软性也会不同。如果过于柔软不好塑型可以放在冰箱里冷藏片刻。或者做过一次摸清面粉特点，下次适量调整蛋液的量。

发布于 2022-10-16
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