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曲奇
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pantry爱迟到

曲奇，来源于英语COOKIE，（英音：'kuki美音：'kukɪ），是由香港传入的粤语译音，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人发明的。

食材
黄油 60g
小麦面粉 120g
白砂糖 20g
鸡蛋液 25g
巧克力 适量
玉米淀粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料
  • 步骤 2/8
    黄油室温软化，加入白砂糖，用打蛋器打至絮状
  • 步骤 3/8
    分三次加入鸡蛋液 每次都要打至完全融合
  • 步骤 4/8
    晒入低筋面粉与玉米淀粉的混合物，用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    将一半搅拌好的面糊装入裱花袋内
  • 步骤 6/8
    烤盘铺上油纸用喜欢的裱花嘴挤出自己喜欢的图案即可
  • 步骤 7/8
    剩余的面糊加入融化的巧克力搅拌均匀
  • 步骤 8/8
    同样挤出自己喜欢的图案，烤箱预热几分钟，180度 15分钟即可
小贴士

第一盘烤出来的曲奇有点走形 貌似面粉加少了，第二次又加了一部分面粉，搅拌好的面糊挤得时候感觉费力基本就好了

发布于 2023-07-19
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