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自配酱料烤鸡翅
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傲凝砸

泛着油光，外焦里嫩的鸡翅，咬上一口，满嘴流油。

时间:10分钟内
食材
鸡翅 4只
油 适量
盐 适量
洋葱 70g
姜 适量
蒜 适量
酱油 10ml
蚝油 10ml
糖 10g
黑胡椒 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将洋葱、姜、蒜切成颗粒，如果能制成蓉更好。
  • 步骤 2/6
    将各种调料混合，加入冷水拌匀。
  • 步骤 3/6
    鸡翅洗净，用牙签在上面扎几个洞，便于入味。
  • 步骤 4/6
    将鸡翅放入2中，调料没过鸡翅为佳。
  • 步骤 5/6
    鸡翅和调料汁一同放入保鲜袋，扎进袋口，入冰箱冷藏过夜。
  • 步骤 6/6
    之后取出，放在烤架上，以锡纸包裹翅尖，入烤箱。
小贴士

1、喜欢吃辣，可在调料中混合辣椒面。

2、用保鲜袋盛放，可以使液体与鸡翅更好地接触。放入冰箱后，中间可来回调换袋口位置，以便更好入味。

3、以锡纸包裹翅尖，为防止烤的时间长，将翅尖烤糊。

4、烘焙过程中，鸡翅内的油会不时滴落，所以记得烤架下放入铺了锡纸的烤盘。

5、另需记得，时常翻面与观察，避免烤焦。

发布于 2022-05-06
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