炒鱿鱼 - 炒鱿鱼的做法,炒鱿鱼怎么做好吃,炒鱿鱼的家常做法 - 京细菜谱

炒鱿鱼

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英睿案

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鱿鱼的营养非常丰富，作法也多样，可以煮粥、炒、烤等。这道炒鱿鱼是很好的下酒菜，作法也简单。

时间:10分钟内

食材

鱿鱼干 300g

油适量

盐适量

芹菜 1棵

香葱 2根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

芹菜和葱切段，蒜头和指天椒切碎。
步骤 2/10

鱿鱼干要泡冷水40分钟左右，如果时间比较紧迫，可以用开水泡。
步骤 3/10

泡好后，去除软骨，洗净。
步骤 4/10

切花，然后切成块。
步骤 5/10

锅里煮水，水开后放鱿鱼下去烫一下，一成形马上就要捞起来，不能烫太久。
步骤 6/10

滤水。
步骤 7/10

热油锅，煸炒蒜蓉及辣椒。
步骤 8/10

鱿鱼放下去煸炒，然后放少许盐及蠔油，继续翻炒一会。
步骤 9/10

放芹菜和葱段，翻炒一会即可。
步骤 10/10

装盘

小贴士

鱿鱼也不烫太久，汤太久会没味，而且也会硬。

发布于 2023-02-03