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泡菜炒年糕
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幸爷们最彪悍

泡菜富含维生素A、B、C，然而，最有益的可能是它的“有益细菌”，被称之维乳酸杆菌，这是在发酵物质如泡菜和酸奶中发现的有益细菌。根据新的研究显示，这种细菌似乎可以阻止或预防霉菌感染。此外，更让人高兴的是，发酵的白菜产生的化合物有抑制癌症的作用。

时间:10-30分钟
食材
手指年糕 300g
油 适量
盐 适量
泡菜 200g
泡菜汤 适量
生抽 适量
白糖 适量
香油 适量
洋葱 适量
青红椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    手指年糕切段在开水里煮2、3分钟（年糕泡在水里备用），洋葱、青红椒、蒜苗切丝备用
  • 步骤 2/5
    锅中热油爆香洋葱丝，
  • 步骤 3/5
    倒入煮好沥干水分的年糕翻炒，放入泡菜丝、泡菜汤、生抽、白糖、炒至年糕入味，
  • 步骤 4/5
    放入青红椒丝、蒜苗翻炒片刻即可。
  • 步骤 5/5
    出锅盛盘
小贴士

切记年糕放水里泡开煮软，不然炒出的年糕不容易入味。泡菜里已经含盐、请酌情加盐。

发布于 2022-06-12
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